Quinta dos Castelares

A Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, enquadrada pelo Parque Natural. Nos modos de produção procuram preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com os mais recentes desenvolvimentos em matéria de viticultura, que conduzam a uma maior sustentabilidade ambiental e respeito pelo meio ambiente. O baixo nível de mecanização – onde as uvas são colhidas à mão para pequenos palotes – e as baixas produções por hectare são disso o melhor exemplo. Nas várias vinhas que compõem a Quinta procuram tirar partido das especificidades de cada localização. Na Vinha do Almirante têm as vinhas velhas com mais de 40 anos com as principais castas tintas do Douro, com especial relevo para a Touriga Nacional. Pela sua idade e altitude conseguem obter uma grande elegância nos vinhos. Na vinha da Congida, à beira Douro, têm plantadas apenas castas tintas, dando corpo e estrutura. Em Castelares aproveitam o maior diferencial de altitudes e exposições solares. Lá têm castas brancas plantadas nas partes mais altas e frescas, com uma exposição Norte Nordeste. Desta combinação resulta elegância e complexidade.