Identidade O.M Espumante 2017

Name: Identidade O.M Espumante 2017
Brand: Martin Botique Wines
SKU: MBW-ESPU-OME-2017-75CL
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Martin Botique Wines

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O Identidade I.M. é um espumante de cor limão, palha. Nariz intenso, com notas tostadas, cítricas, flores secas e minerais. Ataque tenso, com estrutura e balanceamento. A acidez confere uma bela persistência gustativa, complementada pelas notas bem vincadas de panificação.

Teor Alcoólico

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Vinha:
Vinificação: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas na primeira quinzena de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, começou na Primavera de 2017, com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16ºC.
Notas de Prova: Cor limão, palha. Nariz intenso, com notas tostadas, cítricas, flores secas e minerais. Ataque tenso, com estrutura e balanceamento. A acidez confere uma bela persistência gustativa, complementada pelas notas bem vincadas de panificação.
Estágio: Estágio em garrafa, sobre borras de 24 meses.
Servir: Entre 6ºC e 8ºC
Enologia: João Soares e Pedro Martin
Conservação:
Harmonização: Pratos de peixe e marisco.
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos