Eremitas Antão do Deserto 2021 | Contra-rótulo

Eremitas Antão do Deserto 2021

Name: Eremitas Antão do Deserto 2021
Brand: Mateus Nicolau de Almeida
SKU: MNDA-VINH-ADD-2021-75CL
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

Mateus Nicolau de Almeida

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Embora todos os vinhos da gama 'Eremitas' sejam vinificados da mesma forma, as parcelas dão origem a vinhos diferentes. As diferentes 'informações telúricas' que cada local transmite são então destacadas. O Eremitas Antão do Deserto é um vinho que provém de um solo de profundidade média, com uma falha de micro-quartzo em toda a parcela, a 350 metros de altura.

Teor Alcoólico

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Vinha: As uvas são provenientes de vinhas em solo xistoso.
Vinificação: Pisa a pé dos cachos inteiros em “calcatórium” (bacia de granito) durante 3 horas, seguido de prensagem em prensa vertical. O mosto corre por gravidade para cubas de cimento em adega subterrânea, com ótimas condições naturais de temperatura e humidade. A fermentação expontânea é feita sem controlo de temperatura.
Notas de Prova: Embora todos os vinhos da gama "Eremitas" sejam vinificados da mesma forma, as parcelas dão origem a vinhos diferentes! As diferentes "informações telúricas" que cada local transmite são então destacadas. Neste caso, é um solo de profundidade média, com uma falha de micro-quartzo em toda a parcela, a 350 metros de altura.
Estágio: Estágio de 1 ano em cubas de cimento.
Servir: Entre 10ºC e 12ºC
Enologia: Mateus Nicolau de Almdeia
Conservação:
Harmonização: Frutos do mar, peixes e carnes brancas.
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos