Fitapreta Arinto dos Indigenas do Morgado 2022

Os vinhos resultam da transformação do açúcar do sumo de uva em álcool através leveduras. Estas leveduras têm vindo a ser isoladas e selecionadas, produzindo cada vez melhor aromas mais limpos e definidos, permitindo, por isso, aos enólogos mais controlo. Juntando a isto, o controlo de temperatura permitiu-nos melhorar muito a qualidade dos brancos nos últimos anos. Este Arinto dos Indígenas do Morgado resulta da fermentação espontânea a partir de leveduras indígenas, isto é, do local, do ar, do ambiente circundante, em barricas de 225 L sem controlo de temperatura. O resultado é um vinho texturado, com alguma fruta limpa misturada com uma boa componente tosca, que lhe dá a alma das coisas que não se conseguem controlar. Cor amarela palha, nariz intenso, notas de tília, iodo na boca, texturado e tosco, como algo que só a natureza pode fazer.