Sátiro Clandestino Branco 2021 | Contra-rótulo

Sátiro Clandestino Branco 2021 | Contra-rótulo 2

Sátiro Clandestino Branco 2022

Name: Sátiro Clandestino Branco 2022
Brand: Herdade das Assentes de Baixo
SKU: HDADB-VINH-SCB-2022-75CL
Price: 13.85 EUR
Availability: InStock

Herdade das Assentes de Baixo

Preço

Poupe

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O Sátiro Clandestino Branco é um vinho que tem uma cor amarelo-dourado. Nariz intenso, com frutos brancos e notas de frutos tropicais. Equilíbrio aromático entre as notas tostadas do barril e o mineral da escultura em barro. O paladar é macio, aveludado e envolvente. Final de boca com boa acidez e volume, revelando seco, firme mas muito agradável e gastronómico.

Teor Alcoólico

13,0%

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Disponível
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Vinha: Produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de de uvas das castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho, cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão.
Vinificação: O resultado da mistura de vinhos em que utilizámos os tradicionais vasos de barro romanos (Anforas) para fermentação e, ao mesmo tempo, modernas cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e degraus automáticos. No lote fermentado pelo processo "romano", não foram utilizadas bombas mecânicas, todo o enchimento das "Talhas de Barro" foi realizado manualmente e a fermentação foi realizada por leveduras indígenas, ou seja, não selecionadas. O lote fermentado em aço inoxidável envelheceu durante 3 meses em barris de carvalho francês. Nesta "parte" utilizámos o efeito do processo de bâtonnage para poder aumentar o volume e a profundidade do vinho. O lote fermentou em barro envelhecido durante 3 meses numa ânfora de 190 litros.
Notas de Prova: Tem uma cor amarelo-dourado. Nariz intenso, com frutos brancos e notas de frutos tropicais. Equilíbrio aromático entre as notas tostadas do barril e o mineral da escultura em barro. O paladar é macio, aveludado e envolvente. Final de boca com boa acidez e volume, revelando seco, firme mas muito agradável e gastronómico.
Estágio:
Servir: Entre 9ºC e 10ºC
Enologia: Manuel Vargas
Conservação:
Harmonização: Carnes brancas, saladas frias, pratos de peixe assado ou grelhado, massas, risottos e queijos.
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos