Vinha do Cálvario 2019

Name: Vinha do Cálvario 2019
Brand: Casa dos Migueis
SKU: CDM-VINH-VDC-2019-75CL
Price: 42.50 EUR
Availability: InStock

Casa dos Migueis

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O Vinha do Cálvario é um vinho sublime, suave e crocante de boca, proveniente de uvas onde predominam as castas Gouveio, Rabigato e Viosinho. Foi vinificado em barricas de carvalho francês onde permaneceu por 12 meses com bâttonnage sobre borras finas, resultando assim um vinho complexo e equilibrado que faz jus à sub-região do Baixo Corgo. Vinho de extrema elegância, onde a frescura e acidez se entrelaçam.

Teor Alcoólico

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Vinha: As uvas são provenientes de vinhas com mais de 20 anos de idade.
Vinificação: As uvas provenientes de talhões previamente selecionados, foram vindimadas no início de Setembro de 2019 e transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. As uvas foram desengaçadas e prensadas, onde o mosto fermentou parte em cuba de inox e outra parte em barrica de carvalho francês. A fermentação prolongou-se com temperatura controlada durante 33 dias.
Notas de Prova: Vinho sublime, suave e crocante de boca, proveniente de uvas onde predominam as castas Gouveio, Rabigato e Viosinho. Foi vinificado em barricas de carvalho francês onde permaneceu por 12 meses com bâttonnage sobre borras finas, resultando assim um vinho complexo e equilibrado que faz jus à sub-região do Baixo Corgo. Vinho de extrema elegância, onde a frescura e acidez se entrelaçam.
Estágio: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Servir: Entre 12ºC e 14ºC
Enologia: Pedro Lopes Silva
Conservação:
Harmonização: Carne vermelha, aves assadas e queijo.
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos