Piano Espumante Bruto

Name: Piano Espumante Bruto
Brand: Carlos Alonso Douro Wine Company
SKU: CADWC-ESPU-PEB-75CL
Price: 6.85 EUR
Availability: InStock

Carlos Alonso Douro Wine Company

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O Piano Espumante Bruto prima pelo estilo clássico, fresco e contemporâneo. É um vinho espumante refrescante que sabe bem com a vida. Ideal para momentos de celebração. Com uma cor citrina, tem uma efervescência fina e persistente. O aroma é fresco, com notas florais, frutas brancas e ligeiras notas de pão torrado. Na boca, apresenta-se cremoso, com frescura e leveza conferida por uma acidez viva, mas equilibrada. O seu final é elegante e aromático.

Teor Alcoólico

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Vinha: Situadas em pleno Cima-Corgo no concelho de Alijó, de diferentes exposições solares e altitudes, para melhor refletir todo o potencial e versatilidade do nosso terroir.
Vinificação: A vindima das uvas do Piano Espumante Bruto ocorreu entre a 1ª a 2ª semana de Setembro. As uvas, logo na receção, são protegidas contra as oxidações e depois de desengaçadas vão para a prensa pneumática, onde são gentilmente prensadas. O mosto fica 24 horas em decantação, quando chega à turbidez por nós desejada o vinho é separado das borras que entretanto se formaram e esse mosto limpo é posto a fermentar com a inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorre durante cerca de 15 dias, sempre com a temperatura controlada para não ultrapassar os 14ºC, o vinho base assim obtido foi estabilizado, clarificado e engarrafado, seguindo-se a 2ª fermentação em garrafa (método clássico).
Notas de Prova: Com uma cor citrina, tem uma efervescência fina e persistente. O aroma é fresco, com notas florais, frutas brancas e ligeiras notas de pão torrado. Na boca, apresenta-se cremoso, com frescura e leveza conferida por uma acidez viva, mas equilibrada. O seu final é elegante e aromático.
Estágio: Após a 2ª fermentação, a maturação de 12 meses permite a este vinho atingir a qualidade ótima para o seu consumo.
Servir: Entre 6ºC e 8ºC
Enologia: Jorge Alves, Valter Silva e Fábio Pereira
Conservação: Quando armazenado, deve ser guardado em local seco e fresco, ao abrigo da luz.
Harmonização: É a escolha perfeita para um momento de celebração, como aperitivo, a acompanhar uma entrada, um prato de peixe ou para fechar com uma sobremesa de fruta fresca.
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos