Fitapreta Preta Cuvée David Booth 2021

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Sócio fundador, viticultor, amigo e um ser humano de excepção. Partiu cedo demais. O vinho Preta Cuvée David Booth é o melhor de cada ano. Este vinho é para o David! Com notas de barrica, leve café, nota de cacau amargo, contido e um pouco fechado. Na boca tem frutos pretos muito maduros, alguma austeridade, muita boa fibra tânica, toque de amêndoa amarga. Apresenta um final seco, austero e muito longo.

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  • Vinha: As uvas são provenientes de vinhas em solos xistosos.
  • Vinificação: Vindima manual em caixas de 18 Kg. Fermentação alcoólica e malolática naturais e espontâneas. Cuvaison de 28 dias.
  • Notas de Prova: Com notas de barrica, leve café, nota de cacau amargo, contido e um pouco fechado. Na boca tem frutos pretos muito maduros, alguma austeridade, muita boa fibra tânica, toque de amêndoa amarga. Apresenta um final seco, austero e muito longo.
  • Estágio: Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.
  • Servir: Entre 17ºC e 18ºC
  • Enologia: António Maçanita e Sandra Sárria
  • Conservação:
  • Harmonização: Carne vermelha assada ou caça levemente caramelizada e servida com geleia de frutas pretas.
  • Capacidade: 75cl
  • Alergénios: Contém sulfitos
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