Piano Branco 2023
Piano Branco 2023 | Contra-rótulo
Piano Branco 2023
Piano Branco 2023 | Contra-rótulo
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O Piano Branco é um vinho branco do Douro, de perfil contemporâneo, intenso e elegante, que reflete a versatilidade e a atualidade apaixonante dos vinhos desta região. Cor amarelo citrino com laivos esverdeados. Aroma frutado muito elegante, bem conjugado com notas minerais e nuances vegetais que conferem grande frescura. Na boca tem uma acidez viva e grande harmonia entre todos os aromas, num vinho de corpo médio, muito elegante e um final longo.
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Ficha Técnica
  • Vinha: Situadas em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia de Alijó, na margem direita do Douro, com uma altitude média de 550 a 600 m, em solos de transição xisto-granito, as vinhas foram plantadas por talhões monocasta entre 1991 e 1992.
  • Vinificação: A vindima das uvas do Piano Branco ocorreu entre a 1ª e 2ª semana de Setembro. As uvas, logo na receção, são protegidas contra as oxidações e depois de desengaçadas vão para a prensa pneumática, onde são gentilmente prensadas. O mosto fica 24 horas em decantação e quando chega à turbidez por nós desejada, o vinho é separado das borras que entretanto se formaram. Esse mosto limpo é posto a fermentar com a inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorre durante cerca de 15 dias, sempre com a temperatura controlada para não ultrapassar os 14ºC.
  • Notas de Prova: Cor amarelo citrino, com laivos esverdeados. Aroma frutado muito elegante, bem conjugado com notas minerais e nuances vegetais que conferem grande frescura. Na boca tem uma acidez viva e grande harmonia entre todos os aromas, num vinho de corpo médio, muito elegante e um final longo.
  • Estágio: Após a fermentação alcoólica, os lotes estagiam em cubas de inox para melhor preservarem a sua frescura e fruta, uma pequena parte em barricas de carvalho francês para aumentar a complexidade. Após esse tempo o vinho é estabilizado e filtrado, seguindo-se o engarrafamento e o estágio de 3 meses em garrafa.
  • Servir: Entre 8ºC e 10ºC
  • Enologia: Jorge Alves, Valter Silva e Fábio Pereira
  • Conservação: Pensado para ser consumido durante os próximos dois anos, enquanto revela uma notável frescura. Após esse período apresenta uma evolução positiva, ganhando complexidade aquilo que perdeu em frescura. A sua garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, ao abrigo da luz.
  • Harmonização: Peixe, marisco saladas, massas e todo o tipo de aves. É um grande vinho para servir de aperitivo.
  • Capacidade: 75cl
  • Alergénios: Contém sulfitos
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