Quinta da Leda 2019

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O Quinta da Leda é um vinho de cor rubi profunda e aroma intenso e muito complexo. No nariz, destacam-se os frutos secos como a amendoa e a avelã, as notas florais de alfazema, as balsâmicas a cedro e um ligeiro aroma mentolado. Sobressaem ainda as especiarias, fruta preta, algumas notas arbustivas e uma madeira de grande qualidade. Na boca, evidenciam-se as notas florais e de frutos pretos. É um vinho volumoso e suave ao mesmo tempo, com taninos vivos e muito bem integrados, com um final de grande elegância e longevidade.

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  • Vinha:
  • Vinificação: Vinificado na adega da Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes de parcelas existentes na quinta e que apresentem maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após desengace total e esmagamento suave, as uvas são encaminhadas para as cubas de inox ou lagares, onde se processa a maceração e a fermentação alcoólica. A maceração é adaptada a cada casta, utilizando-se o controlo de temperatura e as remontagens de acordo com as caraterísticas qualitativas de cada uma.
  • Notas de Prova: Cor rubi profunda e aroma intenso e muito complexo. No nariz, destacam-se os frutos secos como a amendoa e a avelã, as notas florais de alfazema, as balsâmicas a cedro e um ligeiro aroma mentolado. Sobressaem ainda as especiarias, fruta preta, algumas notas arbustivas e uma madeira de grande qualidade. Na boca, evidenciam-se as notas florais e de frutos pretos. É um vinho volumoso e suave ao mesmo tempo, com taninos vivos e muito bem integrados, com um final de grande elegância e longevidade.
  • Estágio: Após a fermentação de acabamento, segue-se a maturação em barricas de carvalho francês (50% novas e 50% usadas) durante um período de cerca de 18 meses. O lote final é elaborado com base na selec«ção resultante das inúmeras provas organoléticas e análises efetuadas durante este período. No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma ligeira filtração antes do engarrafamento. Não sendo estabilizado pelo frio, é natural a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.
  • Servir: Entre 16ºC e 18ºC
  • Enologia: Luis Sottomayor
  • Conservação: Pelas suas caraterísticas, pode ser consumido desde já, embora beneficie de uma maturação em garrafa entre 3 a 5 anos, atingindo o seu apogeu aproximadamente aos 10 anos de idade, mantendo-se, contudo, em plenas condições de consumo durante cerca 20 anos.
  • Harmonização: Pratos de carne, caça e queijos.
  • Capacidade: 75cl
  • Alergénios: Contém sulfitos
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