Monte da Bica Rosé 2018
Monte da Bica Rosé 2018 | Contra-rótulo
Monte da Bica Rosé 2018
Monte da Bica Rosé 2018 | Contra-rótulo

Monte da Bica Rosé 2018

Monte da Bica
Preço
Poupe
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O Monte da Bica Rosé é um vinho que nasce do mix de sangrias. Arranques e paragens com rearranques de fermentação, marcam o que está descrito na cartilha para não fazer, mas foi isso mesmo que fizeram: promoveram uma fermentação tumultuosa, assobiaram para o lado da oxidação, e o resultado não poderia ser mais carismático, salino e iodado. Com notas evolutivas e fruta cristalizada, numa moldura de grande seriedade.
Região

Alentejo

Ano

2018

Tipo

Rosé

Teor Alcoólico

13%

  • Envios grátis em encomendas superiores a 75€ para Portugal Continental
  • Envios entre 24h a 48h para Portugal Continental
  • Embalagem à prova de rutura
  • Pagamentos seguros
  • Disponível
  • Inventory no caminho
IVA incluído Envio calculado na finalização da compra.
  • Vinha: Situadas em Lavre com 14 anos de idade. O clima mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
  • Vinificação: Os cachos selecionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde a sangria de 30%, fermenta a baixa temperatura durante 35 dias. Após a fermentação alcoólica, sem grandes prevenções de oxidação segue-se o arranque expontâneo da fermentação malolática que será interrompida a meio.
  • Notas de Prova: Do mix de sangrias surge este vinho. Arranques e paragens com rearranques de fermentação marcam o que está descrito na cartilha para não fazer, mas foi isso mesmo que fizemos: promovemos uma fermentação tumultuosa, assobiamos para o lado da oxidação, e o resultado não poderia ser mais carismático, salino e iodado. Notas evolutivas e fruta cristalizada, numa moldura de grande seriedade.
  • Estágio: Estágio de 9 meses em aço inox e uma barrica desatestada durante um ano.
  • Servir: Entre 7ºC e 9ºC
  • Enologia: André Herrera
  • Conservação:
  • Harmonização: Sopa de peixe, caldeirada de peixe, carnes frias e grelhadas.
  • Capacidade: 75cl
  • Alergénios: Contém sulfitos
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