Quinta de Arcossó Grande Reserva Tinto 2020

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O Quinta de Arcossó Grande Reserva Tinto é um vinho que tem um aroma a fruta preta, notas de azeitona e sabor a terra. Especiarias e menta dominam o paladar. Taninos densos mas elegantes. Potente, fresco, mineral e um ótimo equilíbrio entre acidez e taninos.

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  • Vinha: Parcela de 10,5 hectares, integrada num conjunto de 12 hectares, de vinha plantada em 2003, instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.
  • Vinificação: As uvas foram vindimadas nos dias 29 e 30 de Setembro e a 11 de Outubro. Foi efetuada pisa a pé das uvas em dornas de 1000 L.
  • Notas de Prova: Aroma a fruta preta, notas de azeitona e sabor a terra. Especiarias e menta dominam o paladar. Taninos densos mas elegantes. Potente, fresco, mineral e um ótimo equilíbrio entre acidez e taninos.
  • Estágio: Colocado em tonéis antigos de madeira de castanho, com mais de 100 anos, onde se realizou a fermentação alcoólica durante 20 dias. Foram realizadas 2 remontagens diárias totalmente manuais, a balde, e o vinho extraído por gravidade. O vinho efetuou a fermentação malolática em cubas de inox, após a qual regressou aos tonéis onde realizou a fermentação alcoólica para fazer um estágio de 12 meses. Trata-se de um vinho que durante todo o seu processo de vinificação e estágio não foi utilizado qualquer processo mecânico e que não foi colado nem filtrado. Após o engarrafamento, permaneceram em estágio de cave durante 12 meses.
  • Servir: Entre 16ºC e 18ºC. Deve ser decantado 1 hora antes de ser servido.
  • Enologia: Francisco Montenegro e Amílcar Salgado
  • Conservação: Armazenamento deitado a uma temperatura de 15ºC.
  • Harmonização: Carnes vermelhas e, decorridos 10 ou mais anos, um queijo macio.
  • Capacidade: 75cl
  • Alergénios: Contém sulfitos
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