Pacto do Diabo 2021
38,50 €
O Pacto do Diabo é um vinho que tem um aroma de geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas. Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas.
| Produtor | Herdade Papa Leite |
|---|---|
| Vinha | As uvas são provenientes de uma vinha em solo argiloso. |
| Vinificação | Vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento. Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º C |
| Notas de Prova | Cor vermelho opaco. Aroma de geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas. Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas. |
| Estágio | Após fermentação alcoólica e malolática, o vinho estagiou durante 1 ano e 8 meses em barricas novas de carvalho francês. |
| Servir | Entre 14ºC e 18ºC. Deve ser decantado. |
| Enologia | António Madalena |
| Harmonização | Pratos estufados, tal como um ossobuco, ou pratos de forno como um arroz de pato. |
| Alergénios | Contém sulfitos |
| Capacidade | 75cl |
