O Ribeiro Santo Pinot Noir é um vinho de cor ruby suave com aroma de frutos vermelhos, framboesas e morangos selvagens. Na boca é muito redondo e fresco com notas de especiarias doces e um final longo e elegante.
Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos.
Vinificação
Vindima manual. Fermentação alcoólica durou cerca de 20 dias com maceração suave. Trasfega para barricas usadas de carvalho francês onde decorreu a fermentação malolática.
Notas de Prova
Cor ruby suave com aroma de frutos vermelhos, framboesas e morangos selvagens. Na boca é muito redondo e fresco com notas de especiarias doces e um final longo e elegante.
Estágio
Estagiou 9 meses em barricas usadas e um mínimo de 6 meses em garrafa.