Quinta dos Castelares Superior 2023
Quinta dos Castelares Superior 2023 | Contra-rótulo
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Quinta dos Castelares Superior 2023

Quinta dos Castelares
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O Quinta dos Castelares Superior Tinto é um vinho com aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, violetas, e esteva, com notas elegantes de baunilha. É um vinho muito complexo e elegante, com taninos finos e firmes.
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Technical Sheet
  • Soil: As uvas que dão origem a este vinho são um “field blend” de vinhas velhas de mais altas da Quinta dos Castelares, em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros. Com o objetivo de obter o equilíbrio necessário a um vinho que queremos encorpado, mas com perfil elegante. Solos de xisto, vinha em socalcos com orientação dominante Norte-Nascente.
  • Winemaking: Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas e por parcela de vinha, com o objetivo de fazer a seleção que permita um melhor resultado final. Fermentação em cubas inox de pequena capacidade, a uma temperatura de 24ºC. Maceração controlada e suave, com o objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos e elegantes.
  • Tasting Notes: Vinho com aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, violetas, e esteva, com notas elegantes de baunilha. É um vinho muito complexo e elegante, com taninos finos e firmes.
  • Maturation: 6 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).
  • Serve: Entre 16ºC e 18ºC
  • Winemaker: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
  • Conservation:
  • Food Pairing: Carnes vermelhas, assados e queijos.
  • Bottle Size: 75cl
  • Allergens: Contém sulfitos
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